Kvapalný dusík: Plynný dusík v kvapalnom stave.Inertná, bezfarebná, bez zápachu, nekorozívna, nehorľavá, extrémne kryogénna teplota.Dusík tvorí väčšinu atmosféry (78,03 % objemu a 75,5 % hmotnosti).Dusík je neaktívny a nepodporuje spaľovanie.Omrzliny spôsobené nadmerným endotermickým kontaktom počas vaporizácie.
Kvapalný dusík je vhodným zdrojom chladu.Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa tekutému dusíku postupne venuje čoraz väčšia pozornosť a ľudia ho uznávajú.Čoraz viac sa používa v chove zvierat, lekárskom priemysle, potravinárskom priemysle a v oblastiach kryogénneho výskumu.V elektronike, metalurgii, letectve, strojárstve a ďalších aspektoch aplikácie sa rozširuje a rozvíja.
Aplikácia tekutého dusíka pri rýchlozmrazovaní potravín
Kvapalný dusík zmrazený ako jedna z metód mrazeného zberu boli prijaté podnikom na spracovanie potravín, pretože môže realizovať nízkoteplotné kryogénne super rýchle zmrazenie, ale tiež realizovať časť skleneného prechodu mrazených potravín, aby sa rozmrazovanie potravín mohlo rozmraziť. návrat do pôvodného stavu zvláštneho a pôvodného nutričného stavu, mimoriadne prudký pokrok charakteru mrazených potravín, preto vykazuje jedinečnú vitalitu v rýchlomraziarenskom priemysle.V porovnaní s inými metódami zmrazovania má rýchle zmrazovanie tekutým dusíkom tieto zrejmé výhody:
(1) Rýchla rýchlosť zmrazovania (rýchlosť zmrazovania je asi 30-40 krát rýchlejšia ako zvyčajná metóda zmrazovania): akceptovanie rýchleho zmrazovania tekutým dusíkom môže jedlo rýchlo preniesť cez veľkú zónu rastu ľadových kryštálov 0 ℃ ~ 5 ℃, výskum potravín zamestnanci v tomto smere vykonali užitočné experimenty.
(2) Prepojenie charakteru potraviny: vďaka krátkej dobe zmrazenia tekutým dusíkom možno potraviny zmrazené tekutým dusíkom v maximálnej miere spojiť s farbou, vôňou, chuťou a nutričnými nákladmi pred spracovaním.Výsledky ukázali, že areca catechu ošetrená tekutým dusíkom mala vyšší obsah chlorofylu a dobrý šarm.
(3) malá suchá spotreba materiálov: zvyčajne je miera straty mrazenej suchej spotreby 3 ~ 6% a zmrazenie kvapalného dusíka možno eliminovať na 0,25 ~ 0,5%.
(4) Nastavte nasadenie zariadenia a spotrebu energie na nízku, jednoduchú realizáciu stroja a aktívnej montážnej linky, zlepšenie produktivity.
V súčasnosti existujú tri spôsoby rýchleho zmrazovania tekutého dusíka, a to sprejové zmrazovanie, ponorné zmrazovanie a zmrazovanie v studenej atmosfére, medzi ktorými je široko používané sprejové zmrazovanie.
Aplikácia tekutého dusíka pri spracovaní nápojov
Teraz mnohí výrobcovia nápojov akceptovali dusík alebo zmes dusíka a C02 namiesto tradičného C02, aby mohli držať nafukovacie balenia nápojov.Nápoje s vysokým obsahom uhlíka plnené dusíkom spôsobovali menej problémov ako tie, ktoré boli plnené samotným oxidom uhličitým.Dusík je tiež žiaduci pre konzervované neperlivé nápoje, ako je víno a ovocné šťavy.Výhodou plnenia nenafukovacích nápojových plechoviek tekutým dusíkom je, že malé množstvo vstreknutého tekutého dusíka odstraňuje kyslík z horného priestoru každej plechovky a robí plyn inertným v hornom priestore skladovacej nádrže, čím sa predlžuje životnosť rýchlo sa kaziace.
Aplikácia tekutého dusíka pri skladovaní a konzervovaní ovocia a zeleniny
Skladovanie tekutého dusíka pre ovocie a zeleninu má tú výhodu, že reguluje vzduch, môže upraviť vedľajšie poľnohospodárske produkty v hlavnej sezóne a mimosezónne rozpory medzi ponukou a dopytom, eliminovať stratu skladovania.Účinkom klimatizácie je zlepšenie koncentrácie dusíka, kontrola podielu dusíka, kyslíka a plynného C02 a jeho stabilné prepojenie, nízka intenzita dýchania ovocia a zeleniny, oddialenie priebehu dozrievania, takže ovocie a zelenina spojené s podivným stavom zberu a pôvodnými nákladmi na výživu, predlžujú čerstvosť ovocia a zeleniny.
Aplikácia tekutého dusíka pri spracovaní mäsa
Kvapalný dusík možno použiť na zlepšenie množstva produktov v procese napichovania, sekania alebo miešania mäsa.Napríklad pri spracovaní klobásy salámového typu môže použitie tekutého dusíka zlepšiť zadržiavanie vody v mäse, zabrániť oxidácii tuku, zlepšiť krájanie a kvalitu povrchu.Používa sa pri spracovaní prepracovaného mäsa, ako sú mäsové dezerty a konzervované mäso, môže nielen urýchliť rozpúšťanie vaječných bielkov a posilniť zadržiavanie vody, keď je mäso zmätené, ale je tiež obzvlášť užitočné na spojenie jedinečného tvaru výrobku.Ostatný materiál mäsa tekutým dusíkom rýchlym chladením, nielen v trvalejšom spojení medzi vlastnosťami mäsa, horúčavou, plynom a zaisťuje mäsu zdravie a pokoj.V technológii spracovania sa nie je potrebné obávať vplyvu zvýšenia teploty na kvalitu mäsa a spracovanie nie je ovplyvnené teplotou materiálu, časom spracovania, sezónnymi faktormi, ale môže tiež spôsobiť proces spracovania pri nízkom parciálnom tlaku kyslíka, v určitom rozsahu predĺžiť trvanlivosť výrobkov.
Aplikácia tekutého dusíka pri drvení potravín pri kryogénnej teplote
Drvenie pri kryogénnej teplote je proces rozbitia na prášok pôsobením vonkajšej sily, ktorý sa ochladí na teplotu bodu krehnutia.Drvenie potravín pri kryogénnej teplote je nová zručnosť spracovania potravín, ktorá sa v posledných rokoch rozrástla.Táto zručnosť je vhodná na spracovanie potravín s mnohými aromatickými prvkami, vysokým obsahom tuku, vysokým obsahom cukru a množstvom želatínových látok.Drvenie pri kryogénnej teplote s likvidáciou kvapalného dusíka dokáže dokonca aj materiál kostí, kože, mäsa, škrupín a iných jednorazovo rozdrviť, takže hotový materiál je malý a spojený s jeho užitočnou výživou.Ak sa Japonsko zmrazí tekutým dusíkom z morských rias, chitínu, zeleniny, korenia atď. do mletia v mlynčeku, môže výsledný produkt dosiahnuť veľkosť jemných častíc až o 100 μm nižšie a základnú súvislosť s pôvodnými nákladmi na výživu.Okrem toho drvenie pri kryogénnej teplote pomocou kvapalného dusíka môže rozdrviť aj materiály, ktoré sa ťažko drvia pri izbovej teplote, materiály, ktoré sú citlivé na teplo a ľahko sa zhoršujú pri zahrievaní a ľahko sa analyzujú.Okrem toho je možné tekutý dusík použiť na drvenie tučného mäsa, vlhkej zeleniny a iných potravín, ktoré sa ťažko drvia pri izbovej teplote, a možno ho použiť na výrobu nových spracovaných potravín.
Aplikácia tekutého dusíka pri balení potravín
Jedna londýnska spoločnosť vyvinula jednoduchý a praktický spôsob, ako udržať potraviny čerstvé pridaním niekoľkých kvapiek tekutého dusíka do obalu.Keď sa tekutý dusík vyparí na plyn, jeho objem sa rýchlo zväčší a rýchlo nahradí väčšinu pôvodného plynu v baliacom vrecku, čím sa eliminuje kazenie potravín spôsobené oxidáciou, čím sa výrazne predĺži čerstvosť potravín.
Aplikácia tekutého dusíka pri preprave potravín v chlade
Chladiarenská doprava je dôležitou súčasťou potravinárskeho priemyslu.Rozvíjanie zručností v oblasti chladenia tekutým dusíkom, pestovanie chladiacich vlakov s tekutým dusíkom, chladiacich áut a chladiacich kontajnerov je v súčasnosti bežným trendom rastu.Aplikácia chladiaceho systému s kvapalným dusíkom vo vyspelých krajinách po mnoho rokov ukazuje, že chladiaci systém s kvapalným dusíkom je zručnosť v oblasti konzervácie chladenia, ktorá môže konkurovať strojovým chladiacim systémom v obchode a je tiež tendenciou rastu chladenej prepravy potravín.
Ďalšie aplikácie kvapalného dusíka v potravinárskom priemysle
Vďaka chladiacemu účinku tekutého dusíka možno vaječné šťavy, tekuté koreniny a sójovú omáčku nahrubo spracovať na voľne sa pohybujúce a sypané granulované mrazené potraviny, ktoré sú ľahko dostupné a ľahko sa pripravujú.Pri mletí korenín a potravinárskych prísad absorbujúcich vodu, ako sú náhrady cukru a lecitín, sa do mlynčeka vstrekuje tekutý dusík, aby sa pokryli náklady a zvýšil sa výťažok mletia.Výsledky ukazujú, že rozbíjanie peľovej steny kalením tekutým dusíkom v kombinácii s rozmrazovaním pri vysokej teplote má vlastnosti dobrého ovocia, vysokú rýchlosť rozbíjania steny, rýchlu rýchlosť, stabilnú fyziologickú aktivitu peľu a bez znečistenia.
Kryogénne zariadenia HL
Kryogénne zariadenia HLktorá bola založená v roku 1992 je pridruženou značkouHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment sa zaviazala navrhovať a vyrábať vysoko vákuovo izolovaný kryogénny potrubný systém a súvisiace podporné vybavenie, aby vyhovovali rôznym potrebám zákazníkov.Vákuovo izolované potrubie a flexibilná hadica sú konštruované z vysoko vákuových a viacvrstvových viacvrstvových špeciálnych izolačných materiálov a prechádzajú sériou extrémne prísnych technických úprav a vysokotlakovou úpravou, ktorá sa používa na prenos tekutého kyslíka, tekutého dusíka. , kvapalný argón, kvapalný vodík, kvapalné hélium, skvapalnený etylénový plyn LEG a skvapalnený prírodný plyn LNG.
Produktový rad vákuovo opláštených potrubí, vákuových opláštených hadíc, vákuovo opláštených ventilov a fázových separátorov v spoločnosti HL Cryogenic Equipment Company, ktoré prešli sériou extrémne prísnych technických úprav, sa používajú na prenos tekutého kyslíka, tekutého dusíka, tekutého argónu, atď. kvapalný vodík, kvapalné hélium, LEG a LNG a tieto produkty sú servisované pre kryogénne zariadenia (napr. kryogénne nádrže, Dewarove nádoby a chladiace boxy atď.) v odvetviach separácie vzduchu, plynov, letectva, elektroniky, supravodičov, čipov, montáže automatizácie, potravín a nápoje, lekáreň, nemocnica, biobanka, guma, výroba nových materiálov, chemické inžinierstvo, železo a oceľ a vedecký výskum atď.
Čas odoslania: 16. novembra 2021